طعم شیرین دیگر حاکم نیست. در سال ۲۰۲۶ میان‌وعده‌های شور و به‌خصوص طعم خیارشور همه جا را گرفته‌اند. بازار میان‌وعده‌های شور بیش از ۳۱۶ میلیارد دلار ارزش داشته و رشد سالانه بیش از ۶ درصد را تجربه می‌کند. آشپزي خانگی هم تحت تأثیر این موج قرار گرفته است. چرا خیارشور این‌قدر محبوب شد؟ نسل زد

میکروبیوم روده، این ارتش مخفی توی شکمت، الان شده ستاره دنیای تغذیه. محققان می‌گن باکتری‌های مفید روده تعیین می‌کنن تو چقدر انرژی داشته باشی، چقدر بخوابی و حتی چقدر خوش‌اخلاق باشی. خبر خوب اینکه می‌تونی با خوردن فیبر، غذاهای تخمیری مثل کیمچی و کامبوچا، و پره‌بیوتیک‌ها این سربازای کوچولو رو شاد و قوی نگه داری.